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食用油酸价测定仪检测酸价的意义

发布时间:2020-09-10 15:56:26作者:澳门新葡新京来源:www.fengtukeji.com
  食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示,酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一,以中和1g食用油所消耗氢氧化钾的毫克数来表示。我国食用油新版国家标准对酸价指标都作出了更为严格的规定,一级油要求小于0.3,因此对食用油酸价的测定方法提出了更高的要求。
  酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。一般酸价大于6的油脂不宜食用。
  油脂酸败过程中的中间产物一过氧化物,是油脂与空气中的氧气作用所产生的,具有高度的活性,能继续分解生成具有挥发性的醛类、酮类和低分子的脂肪酸等。油脂氧化酸败产生的这些小分子物质不仅降低保健食品的品质,而且在体内对人体产生不良的影响,如产生自由基,甚至危害到人们的身体健康。这些小分子氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘。
  使用风途食用油酸价测定仪检测意义检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。中国国家食品卫生标准GB2716—2005对食用植物油酸价有一个统一的最高限量标准,即食用植物油成品油的酸价≤3ragKOH/g,植物原油的酸价≤<4mgKOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。
食用油酸价测定仪检测酸价的意义
   风途食用油酸价测定仪FT-J12功能介绍:

  1、安卓智能操作系统,采用更加高效和人性化操作,仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能,快速上传数据。

  2、一体化便携式快检设备,满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。

  3、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。

  4、检测通道:≥12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。

  5、配备新一代嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,检测完成可自动打印检测报告和二维码。

  6、光源采用进口超高亮发光二极管,高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源,功耗更低。

  7、采用标准USB2.0接口设计,支持U盘存储,免驱动安装,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

  8、仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传,检测结果可直接无线上传。进行数据分析处理,检测油品等食品安全长短期动态,达到问题预估、预警。

  9、仪器具有品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。

  10、样品处理简单省力,整体操作快速、安全、便捷。

  11、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。

  12、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。

  13、内置强大的数据库,可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息,也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。

  14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。

  15、结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。


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